Hvaler Oyster AS

Hvaler Østers har som mål å gjenintrodusere østers som en delikatesse i det norske kostholdet. De fokuserer på å endre oppfattelsen av den rasktvoksende stillehavsøstersen, ofte mislikt for sine skarpe kanter, til å bli en verdifull havressurs. Selskapet opererer i den vakre Hvaler-skjærgården, hvor et team på seks plukkere sørger for å følge strenge retningslinjer fra Mattilsynet for å sikre at østersene er trygge og av høy kvalitet.

Østersene renses i 14 dager og selges med full sporbarhet, ledsaget av et sertifikat med informasjon om plukkested og tidspunkt. Med flere varianter, fra små og elegante til store og kjøttfulle, tilbyr Hvaler Østers alternativer som kan serveres rå eller tilberedt, og de anser dette som et nytt mateventyr med potensiale for fremtidig havressursutnyttelse.